Comment Les Restaurants Nettoient-ils Leurs Sols ? 5 Astuces Secrètes
Maintenir la propreté des sols de cuisine de restaurant est l’une des tâches les plus difficiles du nettoyage professionnel. Les sols de cuisine de restaurant peuvent être une zone sinistrée et nécessitent un nettoyage régulier.
Comment les restaurants nettoient-ils leurs sols ? Les cuisines des restaurants sont très fréquentées, ce qui rend les sols très gras. C’est pourquoi il est important de répondre rapidement à la manière dont les restaurants nettoient leurs sols. Pour garder la cuisine de votre restaurant propre et antidérapante, vous aurez besoin d’un bon dégraissant, d’une vadrouille et de beaucoup d’eau.
Cet article fournira des conseils pratiques sur la façon de nettoyer les sols de cuisine de restaurant.
Il Existe De Nombreuses Raisons Pour Lesquelles Le Sol De Votre Restaurant Doit être Impeccable
Il peut être étrange de demander : « Est-ce qu’un sol de restaurant gras est si important ? » Il est. Selon le National Floor Safety Institute (NFSI), les sols graisseux des restaurants sont à l’origine de plus de huit millions de blessures. Par conséquent, les sols gras peuvent être dangereux pour votre santé.
Si une victime est blessée dans un accident à cause de sols gras, elle peut vous poursuivre. Le procès vous coûtera de l’argent et pourrait également nuire à la réputation de votre restaurant.
Vous comprenez maintenant pourquoi la graisse et la saleté ne devraient pas être sur le sol de votre restaurant. La graisse est différente des autres saletés et peut être difficile à nettoyer.
La graisse peut s’accumuler avec le temps. Plus vous le laissez sans surveillance, plus vous aurez de graisse. Cet article se concentrera sur les moyens pratiques de nettoyer le sol du restaurant.
Comment Les Restaurants Nettoient-ils Leurs Sols ?
Pour garder leurs sols impeccables, la plupart des meilleurs restaurants suivent ces étapes.
Étape 1 : Utilisez Un Balai Pour Balayer
Pour nettoyer le sol, utilisez un balai standard. Assurez-vous que le sol est exempt de débris tels que des restes de nourriture, des matériaux d’emballage, des feuilles et d’autres objets. Pour ramasser les débris, utilisez une pelle à poussière et placez-la dans votre poubelle.
Étape 2 : Appliquer Un Dégraissant Chimique
Les erreurs courantes commises par les restaurants incluent l’utilisation de détergent à vaisselle ou de savon à vaisselle pour nettoyer les sols. Ces produits ménagers peuvent ne pas avoir un pouvoir dégraissant suffisant pour nettoyer les sols des restaurants.
Un bon dégraissant est le bio-enzymatique. Utilisez les instructions sur l’étiquette pour diluer le dégraissant et vaporisez-le sur le sol. Laissez reposer un moment. Pour étaler le dégraissant sur le sol, vous pouvez utiliser une vadrouille.
Étape 3 : Nettoyer Le Sol
Une fois la solution sèche, vous pouvez utiliser une brosse de pont à poils durs pour frotter tout le sol. Pour enlever toute la graisse, vous devrez peut-être la frotter plus d’une fois.
Étape 4 : Rincer Les Sols
Si votre restaurant dispose d’un drain, cette étape ne peut pas être effectuée. Vous pouvez nettoyer le drain avec une vadrouille séparée.
Étape 5 : Laissez Sécher Le Sol
Pour permettre au sol de sécher, limitez la circulation vers la cuisine. Un souffleur de sol peut accélérer le processus de séchage.
Les Sols De Cuisine De Restaurant Pour Les Raisons Sales Deviennent Sales
Nettoyez-vous toujours les sols sales après avoir nettoyé votre cuisine ? Il y a de fortes chances que vous fassiez quelque chose de mal. Ce sont les principales raisons pour lesquelles le sol de votre cuisine est toujours sale et gras.
1. Obstructions De Drainage
Un drain est essentiel pour chaque sol de cuisine. Les drains permettent aux sols de sécher plus rapidement et sont plus faciles à nettoyer. Si le drain de la cuisine est bouché, l’eau peut s’accumuler sur les carreaux et se déposer sur le sol. De la moisissure peut se former entre et sur les carreaux lorsque cela se produit.
2. Mauvais Nettoyage
De nombreux employés de restaurant font l’erreur de nettoyer l’équipement avant de nettoyer les sols. Cela peut entraîner le dépôt de particules de saleté provenant de l’équipement sur des sols propres.
3. Vadrouille Sale
Les vadrouilles sales sur le sol de la cuisine sont une autre erreur courante dans l’industrie de la restauration. Il est important de changer régulièrement les vadrouilles de cuisine et que chaque vadrouille ne soit utilisée que pour l’usage auquel elle est destinée.
Conseils Pour Garder Les Sols De Votre Restaurant Sûrs Et Propres
Il existe de nombreux conseils et directives pour vous assurer que la cuisine de votre restaurant est impeccable.
1. Après chaque quart de travail, nettoyez : Bien que cela puisse sembler fastidieux, cela aidera à empêcher la graisse et l’huile de s’accumuler sur le sol de la cuisine. Après chaque repas, petit-déjeuner et dîner, c’est une bonne idée de nettoyer le sol de la cuisine.
2. Établissez un programme de nettoyage : cela comprend la détermination des meilleurs outils et équipements à nettoyer et quand vous devez les utiliser. Une vadrouille destinée à nettoyer les déversements de pétrole ne doit pas être utilisée pour le nettoyage de l’eau.
3. Vêtements de sécurité : Étant donné que les sols des cuisines des restaurants peuvent être très gras, il est important que l’équipe de nettoyage s’habille de manière appropriée. Des chaussures antidérapantes sont recommandées pour le personnel de nettoyage. Des lunettes de protection et des gants sont également utiles.
4. Utilisez des cônes d’avertissement ou des panneaux de sol mouillé : Les sols glissants ou gras de la cuisine peuvent causer des milliers d’accidents. Pour éviter les accidents, les cônes ne doivent pas être utilisés pour le nettoyage.
5. Assurez-vous de vérifier les drains de plancher. Avant de nettoyer les sols, assurez-vous qu’ils sont propres et qu’ils fonctionnent correctement.
Conclusion
Il est essentiel que les sols de la cuisine de votre restaurant soient sûrs et propres. Cet article vous fournira tout ce que vous devez savoir sur la façon dont les restaurants nettoient leurs sols.
N’oubliez pas qu’une cuisine propre créera un environnement de travail sûr pour votre personnel et renforcera également la réputation de votre entreprise.
