Il y a des membres du monde entier dans le panthéon des nations productrices de café. Le Brésil, la Colombie, le Kenya, l’Éthiopie, Sumatra, Sumatra, l’Indonésie et Sumatra ne sont que quelques-uns des nombreux producteurs de café de haute qualité qui existent dans le monde. L’Allemagne est le pays auquel vous ne pensez probablement pas lorsque vous pensez au café.
Nous partagerons tout ce que nous savons sur le café allemand dans cet article. Nous discuterons des différents types de café allemand disponibles, de la manière de choisir celui qui vous convient et des entreprises à rechercher si vous êtes intéressé par le café allemand. Bien que le café allemand ne soit pas aussi connu que la bière allemande, cela vaut la peine d’essayer. Commençons.
Qu’est-ce Que Le Café Allemand ?
Cela peut sembler une question idiote. Le café allemand est, bien sûr, le café d’Allemagne. Il est difficile de comprendre ce que signifie le café allemand, puisque l’Allemagne ne cultive pas son café. La ceinture de café est une bande étroite de latitudes qui fait le tour du globe, entre les tropiques Capricorne et Cancer. Il contient presque tout le café du monde. L’Allemagne n’est pas un pays producteur de café et n’est donc pas considérée comme un pays tropical.
L’Allemagne n’est pas le meilleur pays pour cultiver du café car elle nécessite un climat chaud et humide et beaucoup de pluie. Comparer le café allemand au café colombien est absurde, car c’est comme comparer des pommes et des oranges. Les qualités uniques du café allemand proviennent du post-traitement des grains plutôt que de techniques de culture spéciales ou de facteurs écologiques.
La façon dont un grain de café est cultivé est une grande partie de sa saveur. Cependant, il est tout aussi important de savoir comment le café est torréfié. Le café allemand est plus distinctif que les autres cafés de différentes régions après sa récolte. Le café allemand peut être fabriqué à partir de grains colombiens, de grains kenyans ou de toute autre origine de grains. Cependant, il sera toujours considéré comme du café allemand en raison de la façon dont il est préparé.
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Café Torréfié Allemand
Vous avez probablement entendu parler du café torréfié italien et du café torréfié français si vous buvez du café depuis longtemps. Vous pouvez également trouver des rôtis viennois et autrichiens. Cependant, il est rare de trouver un torréfacteur ou un café qui vend un café torréfié en Allemagne. Les rôtis allemands sont généralement doux et intermédiaires, ils ne se démarquent donc pas par eux-mêmes. Un rôti français peut être gras et sombre, tandis qu’un rôti italien peut être lisse et chocolaté. Cependant, un café allemand a souvent le même goût que le café ordinaire.
Bien que le café ordinaire convienne, nous tenons à souligner que vous ne pouvez pas prendre une tasse de café avec une torréfaction allemande. C’est pourquoi vous ne verrez personne commander un verre dans votre café préféré.
Marques De Café Allemandes
Le café allemand a récemment occupé une place unique, avec seulement une poignée de marques contrôlant plus de 85%. Cela signifie qu’il y a moins de variété dans la qualité et les styles qu’il n’y paraît à première vue.
Dallmayr est la marque de café allemande la plus connue et la plus respectée. Dallmayr propose une large gamme de cafés Arabica, dont certains de Jamaïque, de Kona, d’Éthiopie et de Kona. Ils torréfient des cafés allemands doux et font des torréfactions subtiles mais délicieuses. Vous pouvez vous attendre à ce que les grains de café Dallmayr soient uniformes d’un sac à l’autre et plus doux que les styles similaires d’autres torréfacteurs allemands.
Tchibo est une autre marque de café allemande populaire. C’est une combinaison de Tchilinghiryan (l’un des noms des fondateurs) et de bohnen (le mot allemand pour haricot). Si vous recherchez du café d’autres pays, ils vendent des grains de café entiers et moulus ainsi que du matériel d’infusion de café. Ils ont également une boutique en ligne que vous pouvez visiter si votre pays n’est pas répertorié.
EduScho est la dernière marque de café allemande que nous souhaitons mettre en avant. EduScho a une qualité légèrement inférieure à Tchibo ou Dallmayr mais ce n’est pas beaucoup moins. Le café EduScho est souvent un peu moins cher que les autres marques, mais c’est toujours une excellente option pour un café allemand authentique. Le café EduScho est léger et facile à boire, alors ne vous attendez pas à quelque chose comme Tchibo ou Dallmayr.
Conclusion Sur Le Café Allemand
L’Allemagne est plus connue pour sa bière, ses voitures et ses compétences en ingénierie que pour son café de haute qualité. Bien que le café allemand soit plus doux que les torréfactions d’autres pays, cela ne veut pas dire qu’il est mauvais. Le café allemand est un excellent choix si vous recherchez une expérience de café simple et propre. Le torréfacteur confie la responsabilité aux grains et laisse le reste à l’agriculteur.
Le café allemand n’est pas pour vous si vous êtes un fan de gros rôtis avec des saveurs fortes et des arômes audacieux. Cependant, il est possible de profiter d’un type de café plus réservé si vous avez les bonnes attentes et êtes curieux.
