Vous devez avoir un profond respect pour le café pour savoir comment vous le préparez. Le débat entre la presse française et Chemex est quelque chose dont vous avez dû entendre parler parmi les connaisseurs de café. La presse française et Chemex sont toutes deux des options viables pour un café de haute qualité si vous n’avez pas besoin de préparer du café tous les jours pour de grands groupes. Ils sont également à un prix raisonnable et peuvent être utilisés pour des tâches simples.
Il y a quelques différences entre eux. Ils produisent des tasses de café complètement différentes, malgré leurs méthodes de brassage similaires. Chemex est le meilleur choix si vous aimez le café léger, croquant et savoureux. French Press est le meilleur choix si vous préférez les bières sombres et plus riches. Avant de choisir l’une de ces méthodes de brassage, il y a beaucoup de choses à considérer. Examinons chacun d’eux de plus près.
Qu’est-ce Que La Presse Française ?
Les presses françaises sont des brasseurs qui ont un piston attaché au couvercle. Le couvercle a un filtre à mailles et une chambre d’infusion. Il existe de nombreuses tailles disponibles, allant de 8 à 1 021 g. Si vous êtes une personne de plein air ou une personne mobile, vous pouvez également vous procurer une presse française portable. La plupart des chambres d’infusion de la presse française sont en plastique, en acier inoxydable ou en céramique.
De nombreux experts s’accordent à dire que la Bodum Colombia est la cafetière à piston thermique la plus puissante. William Harrison Ukers, un écrivain de 1922, a écrit que les Français brassaient du café depuis le début. La construction robuste en acier inoxydable à double paroi peut produire jusqu’à 8 tasses de café en quelques minutes. Si vous recherchez la meilleure presse française, voici quelques autres options.
Il a été inventé et breveté par des Italiens, mais la presse française a gagné en popularité dans les cafés et les cuisines françaises avant de se répandre dans toute l’Europe. Il a été introduit en Amérique dans les années 1920. C’est l’une des méthodes les plus facilement accessibles pour le brassage manuel. Il est facile à utiliser, abordable et accessible. Une presse française peut être achetée dans la plupart des grands magasins.
Ce brasseur prépare une tasse de café riche, corsée et grasse. Il est parfait pour tous ceux qui apprécient une tasse de café fort le matin. Pour rehausser le café riche et corsé qu’il produit, les professionnels de l’industrie recommandent des torréfactions plus foncées et une presse française. Une torréfaction moyenne à foncée d’Arabica serait suffisante.
Pour faire du café French Press, versez de l’eau chaude à 93 C sur le marc de café. Avant que les sols ne fleurissent, ils doivent être trempés. Le marc de café libère des gaz pendant la floraison, ce qui donne un arôme agréable.
Une fois le marc de café mélangé, utilisez une cuillère en bois pour briser la croûte. Laissez refroidir le marc de café, puis versez l’eau chaude dessus.
Avantages
- Accessible facilement
- Il est simple à utiliser
- Abordable
- Ce café produit une tasse corsée et corsée
- Pas besoin de filtres
Les Inconvénients
- Il ne fait pas une bonne tasse de café car il laisse passer les particules fines à travers le treillis d’acier.
Qu’est-ce Que Chemex ?
Chemex est plus compliqué. Il est considéré comme une forme d’art et a une longue et riche histoire. Il a été créé par un chimiste américain, en 1942. Son design à la fois rustique et scientifique en témoigne. Cet élégant appareil de préparation du café se compose d’une simple carafe en verre avec un collier en bois poli et une attache en cuir et un filtre collé.
La série Chemex Classic est la machine à café Chemex la plus connue. Cette cafetière est très appréciée des connaisseurs de café car elle vous permet de couvrir et de réfrigérer votre café sans perdre sa saveur.
Bien que le Chemex soit facile à utiliser, il demande une certaine finesse. Le filtrage à froid est la méthode par laquelle fonctionne le Chemex. Cela implique de verser la solution dans un entonnoir et de permettre à la gravité d’extraire le liquide. La chimie utilise le filtrage à froid comme terme.
Chemex est également connu sous le nom de verseur. Chemex peut être décrit comme une marque ou une conception particulière de versage.
Il est fabriqué à partir de verre et se décline en différentes tailles, allant de 3 à 8 tasses. Chemex utilise un filtre en papier pour préparer son café. C’est l’une des principales différences entre les presses françaises et Chemex.
Chemex peut être utilisé en ajoutant du marc de café moyen à grossier à un filtre en papier spécifique Chemex. En raison de sa forme unique, vous devez utiliser un filtre spécifique Chemex. Ce n’est pas la bonne forme ou assez épais pour être utilisé avec le Chemex.
Ensuite, faites tremper le marc de café dans de l’eau chaude à 93°C. Laissez les motifs fleurir pendant 30 minutes, puis ajoutez lentement l’eau dans un mouvement circulaire. L’ensemble du processus devrait prendre environ 4 minutes.
Avantages
- Le filtre en papier capture les huiles qui peuvent provoquer l’amertume du café.
- Le filtre en papier filtre les acides qui peuvent causer des problèmes digestifs.
- Les motifs peuvent être facilement jetés.
Les Inconvénients
- Il est difficile à nettoyer à cause de sa forme.
- Chemex est un peu cher à cause du papier filtre spécifique à Chemex.
- Il peut être difficile de verser du café à partir du Chemex.
Il Y A Une Différence Entre Chemex Et La Presse Française
Il s’agit d’une presse française VS. Comparaison Chemex qui compare les deux méthodes dans des aspects clés de la fabrication du café tels que la force d’infusion, le temps et la polyvalence.
Construction
Chemex – Il est entièrement en verre
Presse française – Il se compose d’un piston, d’un couvercle, d’une chambre d’infusion et d’un filtre à mailles. La chambre d’infusion est en verre, en acier inoxydable ou en plastique.
Vainqueur-La presse française. Il est léger et portable.
Brassage
French Press et Chemex sont deux méthodes simples de fabrication de café. Les deux méthodes nécessitent un effort supplémentaire dans le processus de brassage.
Le processus de brassage de Chemex est simple, mais il faut beaucoup de talent pour obtenir le meilleur café. Il vous suffit de chauffer de l’eau puis de la verser à travers le filtre contenant votre marc de café. Laissez le sol fleurir avant d’ajouter plus d’eau.
Presse française – Le processus de brassage ne nécessite aucun filtre. Il vous suffit d’ajouter de l’eau chaude au marc de café et d’attendre 3 à 4 minutes avant d’appuyer sur le piston pour le verser.
Les deux méthodes sont liées en termes de facilité de brassage. La presse française est la meilleure option en termes de fournitures nécessaires au brassage car elle ne nécessite pas de filtre.
Mouture De Café
La presse française et Chemex utilisent tous deux du marc de café moyen dans leur processus de brassage. Ils sont très différents en ce sens que le Chemex produit un café incroyablement propre, tandis que la presse française laisse derrière lui du café avec des sédiments.
La presse française n’utilise pas de filtres, vous devrez donc faire plus attention au processus de mouture du café afin d’obtenir une mouture fine. Il est également important de choisir le bon broyeur. Pour une mouture homogène et lisse à chaque fois, recherchez le meilleur moulin à café à presse française et Chemex.
Force De Brassage
Chemex- Le Chemex fait un café léger, croustillant mais savoureux sans huiles.
Presse française – La presse française infuse le marc de café afin d’en extraire la meilleure saveur possible. Cela produit une infusion plus complète et plus savoureuse.
Il n’y a pas de gagnant dans cette catégorie car tout est une question de préférence personnelle. Le Chemex est le meilleur choix si vous aimez le café brillant et savoureux. Si vous préférez une bière corsée et riche, la presse française est le bon choix.
Temps D’infusion
Vous pourriez avoir des jours où vous avez le temps, mais il y a de nombreux jours où vous n’en aurez pas. Vous aurez toujours besoin de faire une bonne tasse de café.
Chemex : La préparation du café avec le Chemex prend environ 5 à 6 minutes. Après l’infusion, la configuration du filtre, le rinçage et la floraison prennent environ 4 minutes.
Presse française : L’ensemble du processus de préparation du café avec une presse française prend 3 à 4 minutes. Si vous êtes pressé, vous n’avez pas besoin de mettre en place un filtre ni de préchauffer votre cafetière.
Quand il s’agit de temps de brassage, la presse française gagne. Bien que la différence de 2 minutes puisse sembler minime, elle peut être utilisée pour préparer des infusions plus fortes.
Goût Café
Chemex – Il utilise un filtre pour produire un café propre, sans sédiments, moins amer et peu acide. Ce sont les huiles qui donnent au café sa saveur. Il produit une tasse de café propre aux saveurs délicates, mais certaines personnes pourraient le trouver trop sucré.
Presse française – La presse française n’utilise pas de filtre. Il laisse passer les huiles et les particules fines dans la presse, ce qui produit une saveur riche et corsée. La plupart des buveurs de café trouvent que les sédiments au fond de la tasse sont un obstacle majeur.
Cette catégorie est ouverte à tous, mais il n’y a pas de gagnant clair. Tout dépend de vos préférences personnelles.
Conceptions
L’appareil à café Chemex s’inspire des équipements de laboratoire. Sa carafe en verre simple avec un collier en bois poli et une attache en cuir lui donne un look chic et moderne qui rehaussera n’importe quelle station de café.
French Press – Il est livré dans un design portable qui est plus fonctionnel que beau.
Gagnant – Si l’esthétique du Chemex ne vous dérange pas, vous devriez envisager la presse française. Cependant, si vous voulez de la robustesse et de la portabilité, la presse française est le meilleur choix.
Prix
La presse française est plus abordable en termes de coût. Le prix d’achat d’un Chemex est plus élevé que toute autre méthode de versement. Cela entraîne également des coûts supplémentaires pour les filtres.
Le Nettoyage Est Facile
Chemex – Le processus de brassage Chemex produit une infusion propre et sans sédiments qui facilite le nettoyage. Il vous faudrait moins de 30 secondes pour le nettoyer. Sa forme serait le seul problème.
Presse française – Le brassage de la presse française produit un café avec du marc de café au fond. Cela permet aux huiles et aux particules fines de s’écouler à travers le maillage. Le nettoyage ne prendra pas plus de trois minutes.
Chemex est le meilleur en matière de facilité de nettoyage.
Qualité Des Matériaux
Il n’y a pas de gagnant clair en termes de qualité des matériaux car Chemex est fabriqué uniquement en verre et les presses françaises peuvent être fabriquées en plastique, en verre, en acier inoxydable ou en céramique. Chemex gagnera si vous obtenez une presse française en verre. Chemex gagnera si vous en obtenez un en plastique. Il gagne en termes de portabilité et de longévité si vous en obtenez un en acier inoxydable. Tout se résume à une préférence personnelle.
Polyvalence
Chemex – Seul le Chemex peut faire du café.
Presse française – La presse française peut être utilisée pour préparer des cafés en vrac et froids.
La presse française remporte le titre de polyvalence
Et L’aéropresse ?
Aeropress Trusted source L’invention de l’AeroPress L’AeroPress est une percée dans la technologie de fabrication du café. L’AeroPress est un petit appareil en plastique qui ressemble à un piston et qui fait le meilleur café du monde. Priceonomics.com est une autre méthode de brassage manuel populaire. Il se compose d’une chambre d’infusion et d’un piston. Il est composé d’un filtre en papier similaire à Chemex, et repose sur votre tasse. Le processus de brassage est très similaire à la presse française. Il s’agit de faire tremper le café puis d’appuyer sur un piston. Cela produit un café propre et savoureux.
Parce que vous pouvez contrôler la mouture du café et le temps d’extraction, ainsi que le rapport café/eau et la pression, l’aéropresse est plus polyvalente que les presses françaises et Chemex. La conception de l’aéropresse permet de grandes variations dans tous ces paramètres. Vous pouvez faire du café ordinaire, de l’Americano et même du concentré de café, qui ressemblent un peu à l’espresso.
Avantages
Dernières Pensées
La comparaison détaillée de Chemex et de la presse française montre clairement que les deux méthodes de préparation du café peuvent être utilisées à votre avantage si vous cherchez un moyen de canaliser votre barista intérieur. Vous pouvez ajouter les deux si vous avez de l’argent. Sinon, vous devrez peser vos options. Si vous recherchez une cafetière capable de préparer du café rapidement, une cafetière à piston est un excellent choix. La presse française est un excellent choix si vous aimez vous réveiller avec un café corsé, noirci et amer.
Chemex est fait pour vous si vous aimez le café goutte à goutte et que vous aimez prendre le temps de préparer une délicieuse tasse de café. Bien que cela prenne du temps et demande de la finesse, le résultat final est une tasse de café propre et au goût raffiné. Tout se résume à une préférence personnelle. Chemex est un excellent choix pour la qualité de l’infusion et un nettoyage facile.
