Imaginez être le premier à découvrir le haricot arabica.
Selon la légende, Kaldi, un chevrier éthiopien, a fait exactement cela en 850 après JC. Kaldi a remarqué les effets étonnants (et excitants) du caféier pendant qu’il s’occupait de ses chèvres.
En fait, les pairs de Kaldi pensaient que les haricots charmés étaient une sorcellerie lorsqu’il les a ramenés au monastère.
Les amateurs de café conviendront que les grains de café ont une qualité magique, mais la torréfaction et la consommation de grains de café ne seraient pas populaires avant de nombreux siècles.
L’Éthiopie, berceau des grains de café Arabica, est toujours une destination de prédilection. Elle produit certains des cafés naturels de la meilleure qualité au monde.
- Rôtissage moyen foncé
- Biologique, cultivé en forêt, respectueux des oiseaux
- Rôti Léger
- Bio
- Moyen Foncé
- Commerce équitable, certifié biologique
Café Square One, Layo Taraga éthiopien
- Rôtissage Moyen
Cinq Meilleures Marques De Café éthiopien
Café Volcanica, Yirgacheffe éthiopien
- Rôtissage Moyen
Bien que le haricot Yirgacheffe éthiopien Volcanicas ait de nombreux atouts, c’est son origine qui le distingue vraiment. Le haricot Volcanicas Ethiopian Yorgacheffe provient de caféiers éthiopiens sauvages et indigènes. Ils sont la vraie affaire.
Yirgacheffe, une région caféière du sud de l’Éthiopie, est réputée pour ses cafés éclatants, fleuris et fruités. Volcanicas Yirgacheffe suit cette tradition. Ce rôti moyen a des saveurs subtiles de fraise, d’ananas, de goyave et de délicieux chocolat noir.
Le Haricot Volcanicas Yirgacheffe peut également être brassé. Cela signifie que votre maison sentira le cèdre terreux et les parfums floraux pendant que vous sirotez votre infusion délicieusement acide.
Le haricot Volcanica Ethiopian Yirgacheffe est décrit comme authentique, exotique et terreux. Volcanica propose également des grains Yirgacheffe décaféinés, qui peuvent être torréfiés selon vos spécifications.
Hors Du Gris : L’Éthiopienne Oromia Yirgacheffe
- Rôtissage moyen foncé
- Biologique, cultivé en forêt, respectueux des oiseaux
Out of the Grey, comme Volcanica, est un café éthiopien authentique et riche provenant des plants de café indigènes de Yirgacheffe. Le profil de saveur douce et croquante du Yirgacheffe est maintenu par le café éthiopien Out of the Grays. Il a des saveurs à la fois florales et chocolatées.
Le bois de santal et le litchi raviront vos papilles, avec des notes onctueuses et des notes de cacao et une touche d’épice.
Bien que vous ne trouviez probablement pas d’eau courante ou d’électricité dans la forêt tropicale isolée où ces haricots sont cultivés et récoltés, vous trouverez d’authentiques haricots arabica éthiopiens de renommée mondiale.
Out of the Grey collabore avec l’Oromia Coffee Farmers Co-operative Union, un petit groupe de coopératives biologiques. C’est parce que les agriculteurs indigènes sont fiers des cultures intercalaires sans produits chimiques. Vos grains seront mélangés à de la cardamome et du gingembre avant d’être torréfiés et livrés chez vous.
La coopérative produit en fait 65% des grains arabica de qualité supérieure d’Éthiopie et a été reconnue par la Specialty Coffee Association of America (SCA) pour ses variétés distinctives. Out of the Grey, en d’autres termes, s’est procuré les meilleurs grains de café éthiopiens pour créer une tasse de café qui fera pâlir les amateurs de café.
Café Klatch, Halo Beriti éthiopien
- Rôti Léger
- Bio
Fait amusant : si vous recherchez des grains de Yirgacheffe de qualité supérieure d’Éthiopie et que vous trouvez des grains de café provenant de Gedeb, c’est presque exactement la même chose. Gedeb, un woreda du café Yirgacheffe bien connu ou district de Yirgacheffe, est un territoire de culture du café primé. Klatch Coffee le dit.
Bien qu’il s’agisse de la torréfaction la plus légère, le café éthiopien Klatch Coffees offre toujours le profil de saveur distinct d’un Yirgacheffe éthiopien. Ce haricot a des saveurs subtiles, piquantes et sucrées de papaye et de cerise, avec des notes persistantes de mangue.
Klatch Coffee s’approvisionne en grains de manière biologique auprès d’une entreprise familiale de troisième génération. Cette entreprise est connue pour soutenir les producteurs de café locaux avec des opportunités éducatives et des soins de santé.
Klatch Coffee a également des relations qui lui permettent de s’associer au seul laboratoire privé d’assurance qualité du café certifié SCA à la pointe de la technologie sur le continent. Ce grain de Gedeb est un café éthiopien premium qui fait la différence.
Hors Du Gris : L’Éthiopienne Oromia Harrar
- Moyen Foncé
- Commerce équitable, certifié biologique
Out of the Grey n’est pas un torréfacteur novice de qualité supérieure. Ils proposent 56 grains de café bio, sans OGM et issus du commerce équitable ainsi que 179 recettes de café différentes.
En ce qui concerne les haricots éthiopiens de haute qualité, nous ne sommes pas surpris de voir Out of the Grey tout en haut de la liste.
L’un des partenaires de Gray dans la production d’un café éthiopien authentique et sucré d’origine unique avec un petit groupe de fermes locales dans le sud et le sud-ouest de l’Éthiopie. Les amateurs de café adoreront la riche saveur de chocolat avec des nuances terreuses et un arôme de noisette.
Out of the Greys Ethiopian Harrar a reçu un rapport élogieux de l’industrie qui loue l’intensité de la saveur des haricots. Il prétend également que Out of the Grey offre une expérience multisensorielle unique.
Café Square One, Layo Taraga éthiopien
- Rôtissage Moyen
Square One, un micro-torréfacteur familial à Lancaster, en Pennsylvanie, vous a apporté ce haricot. Square One, un micro-torréfacteur de Lancaster, Pennsylvanie Square One, fournit des grains éthiopiens de qualité supérieure qui ont un agréable parfum de bergamote et sont classés comme sucrés avec des acides brillants.
Square One révèle non seulement les régions de culture de leurs grains, mais montre également qu’ils s’approvisionnent en café directement auprès de stations de lavage de confiance et d’agriculteurs individuels à Haro Wachu.
Square One affirme que dans les coulisses, les haricots éthiopiens subissent un processus de tri méticuleux et sélectionné à la main pour garantir qu’aucun grain endommagé ou défectueux ne se retrouve dans votre sac.
Square One prétend qu’ils paieront le gros prix pour obtenir les meilleurs grains de café. Cela vous permet de vous détendre, de savourer votre café éthiopien préféré, de n’importe quelle partie du monde.
