Baratza est un nom bien connu dans le secteur du café. Baratza n’est pas une entreprise universelle. Il fabrique différents types d’équipements de brassage à des fins différentes. C’est une entreprise spécialisée qui se concentre sur le brassage du café, en particulier la mouture.
Baratza est une entreprise spécialisée dans la fabrication de moulins.
Les moulins Baratza ont la réputation d’être fiables, de haute qualité et contenant de nombreuses autres fonctionnalités. Cette entreprise américaine produit certains des meilleurs moulins à café du marché.
Il s’agit du Baratza Sette 270. Ce modèle est à prix moyen dans la gamme Baratza. Il existe des modèles d’entrée de gamme abordables pour tout le monde, ainsi que des modèles très recherchés qui coûtent plus cher qu’une machine à expresso complète.
Concevoir Et Construire
Le modèle Sette 270Wi, qui est le grand frère du Sette 270Wi, ressemble beaucoup au Sette 270. Il s’agit d’un broyeur robuste qui pèse 3,2 kg. Il peut contenir entre 3-400g et 3000g de grains de café. Le moulin est en grande partie en plastique dur. Bien qu’il ne soit pas aussi solide que les modèles plus chers, la qualité de la construction peut résister au temps.
Il n’est pas recommandé de l’utiliser pendant plus d’un an. Il a une forme vague en forme de 7, ce qui lui a donné son nom.
La conception des fraises est ce qui rend le modèle Sette 270 si intéressant. Les deux fraises sont placées l’une sur l’autre, la partie supérieure étant motorisée et la partie inférieure statique.
C’était une première pour un broyeur de bavures à domicile. C’était révolutionnaire .
La conception unique du Baratza Sette 270 le rend plus rapide que les autres modèles (une seule fraise tourne). La goulotte n’est pas présente pour que le marc de café tombe directement du porte-filtre ou du bac.
Les conteneurs à bavures de forme conique garantissent que tout le marc de café est filtré à travers les bavures ainsi que le porte-filtre ou le bac en dessous. Ne gaspillez pas votre marc de café en le retirant.
Cela rend le nettoyage beaucoup plus facile et vous évite de mélanger de petites quantités de café avec des cafés plus récents.
Cohérence De Mouture
Les fraises coniques placées verticalement permettent un meulage précis, en particulier lorsque vous avez besoin d’une taille de mouture fine ou extra-fine. Le Baratza Sette270 est un excellent moulin pour les amateurs de café turc et expresso. Ce broyeur n’est pas aussi efficace si vous avez besoin d’une mouture grossière.
Les amateurs de French Press et de Pour Over ne trouveront pas le Sette270 satisfaisant. Ces réglages ne produisent pas la même consistance de mouture que ceux des réglages plus fins. C’est l’un des compromis que les fabricants de moulins à café doivent faire pour réussir à une seule extrémité du spectre des tailles de mouture.
Un modèle général est meilleur dans l’ensemble. Il n’aura pas la même cohérence dans les tailles fines et grossières qu’un modèle plus spécialisé comme le Baratza Sette 270.
Vitesse De Mouture
Le Baratza Sette270 est un broyeur à bavures rapide, que nous avons brièvement mentionné. Ce moulin broie entre 3,5 g et 5,5 g par seconde. Il est plus rapide que la plupart des moulins à expresso. Le Baratza Sette 270 est un excellent compagnon si vous avez besoin de préparer votre café rapidement.
L’inconvénient de cette vitesse incroyable est son volume. En raison de la vitesse à laquelle le broyeur fonctionne, le Sette 270 peut être très bruyant. Vous devez vous attendre à ce que les gens de votre maison se réveillent plus tôt que vous et utilisent le broyeur pendant votre sommeil.
Les Problèmes Passés
Certains utilisateurs se sont plaints que le moteur tombait en panne assez rapidement dans les versions antérieures du Baratza Sette 2270. Cela était dû à la conception révolutionnaire du broyeur et à la vitesse élevée à laquelle il fonctionne.
Baratza a travaillé au fil du temps pour résoudre ce problème et augmenter la durée de vie du Sette 270. Baratza a introduit des pieds plus doux pour réduire le bruit dans les nouveaux modèles. Pour assurer une durabilité à long terme, le plus grand modèle 270Wi a un moteur à régime inférieur.
La majorité des problèmes rencontrés dans le passé ont maintenant disparu. Le Baratza Sette 270, un modèle de milieu de gamme, est suffisamment durable pour justifier le coût et produit un café constant et de haute qualité.
Les Avantages Et Les Inconvénients
Si vous préparez souvent des vers-overs ou si vous avez besoin d’une mouture plus grossière, vous pouvez envisager de passer à un autre modèle. Vous n’aurez pas la même consistance que si vous mouriez plus finement.
Vous pouvez être préoccupé par le bruit et le poids du Baratza Sette 270. Vous n’avez pas à sacrifier d’excellentes performances pour l’espace, mais vous ne pourrez peut-être pas utiliser le broyeur comme un problème.
Baratza Sette 270 dispose de 30 options de réglage macro pour ajuster la taille de la mouture. L’écran LCD est facile à utiliser, il y a 3 réglages de dose et une option pour spécifier le temps de mouture.
Ce broyeur à bavures est extrêmement polyvalent. Les principaux avantages de la Baratza Sette 270 sont la vitesse, la régularité (pour des broyages fins tout au plus) et un excellent service client.
Broyeurs Alternatifs
Il existe de nombreuses options si vous êtes toujours préoccupé par le bruit ou les problèmes passés. Baratza propose également une version plus petite du Sette 270 appelée Sette 30. C’est environ cent dollars moins cher que le Sette 270.
Le modèle ne propose que 30 réglages. Bien qu’il soit plus lent, les performances sont presque les mêmes que son grand frère. Il s’agit d’une version moins chère du Sette 270 qui n’offre pas la même vitesse, la même cohérence ou les mêmes performances. C’est un broyeur à bavures qui peut être utilisé à des fins d’entrée de gamme.
L’Eureka Mignon Specialit est une excellente alternative aux lignes Baratza Sette. Il est plus silencieux que le Sette 270 et a des bavures plates. Le design est également plus sophistiqué.
Bien qu’il soit plus rapide que le Baratza Sette270, certains préfèrent les broyeurs à meules coniques aux plats tels que l’Eureka Mignon. C’est aussi assez cher. Si vous pouvez vous le permettre, ou si vous ne pouvez pas supporter le bruit du 270, c’est une bonne mise à niveau.
Le Baratza Sette 270 est un excellent choix pour un broyeur de meules de niveau intermédiaire, quelle que soit votre préférence.
Ce moulin est idéal pour les amateurs de café sérieux qui souhaitent moudre un café extra-fin. C’est le choix le plus abordable et le meilleur pour les buveurs d’espresso. Pour ceux qui préfèrent le café en général, il peut être trop grossier. Ils peuvent opter pour un broyeur à bavures avec une plage asymétrique plus petite qui produit des tailles plus fines.
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