La crème est un ingrédient clé du café céto ou végétalien. La crème à café, qui est une combinaison de crème épaisse et de sucre, n’est pas compatible avec le céto. Mais, nous avons une recette de crème pour vous aider à éviter les deux.
Nous partagerons notre recette de crème végétalienne et céto-friendly préférée dans cet article. Pour remplacer le sucre et la crème épaisse, nous utilisons de la crème de coco et de la Stevia. Cela vous permet d’avoir votre crème tout en adhérant au régime céto. Cette recette est rapide et facile à faire et nécessite très peu de matériel et d’ingrédients.
Vous devrez préparer quelques ingrédients avant de pouvoir préparer un lot de crème céto à l’aide de stévia.
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Ingrédients
- Crème de coco solide à température ambiante
- Tasse d’eau à température ambiante
- cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de stevia liquide régulière ou aromatisée
Instructions
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Mélangez la crème de noix de coco solide, l’eau à température ambiante, l’extrait de vanille, la stévia liquide et la crème de noix de coco dans un mélangeur.
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Commencez sur un réglage bas et augmentez progressivement la vitesse. Lorsque tous les ingrédients ont été bien mélangés, arrêtez.
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Placer le crémier dans un récipient en verre et couvrir avec un couvercle.
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La crème peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à deux semaines
Remarques
Cette recette peut être mise à l’échelle, alors faites-en autant ou aussi peu que vous le souhaitez.
Nutrition
Calories : kcal
La stévia est un ingrédient clé de la crème à café
Remplacements Et Ajustements
Vous pouvez remplacer ou ajuster la recette de base de plusieurs manières pour la rendre plus appropriée à diverses utilisations.
Lait De Coco
Crédit d’image: Tijana Drndarski, Unsplash
Les gens remplacent souvent la crème de noix de coco solide par du lait de coco. Pour préserver l’onctuosité et l’épaisseur du lait de coco, nous préférons utiliser des produits laitiers à la noix de coco entiers. Pour chaque tasse de crème de coco utilisée dans la recette originale, vous devrez remplacer 1 tasse de lait de coco.
Stévia En Poudre
Bien que la stévia liquide soit plus facile à mélanger, nous vous recommandons de l’utiliser. Cependant, certains préfèrent utiliser la version en poudre. Utilisez une cuillère à café de stévia en poudre pour chaque cuillère à café de liquide.
Si vous utilisez de la stévia en poudre, cela peut prendre plus de temps pour obtenir une texture lisse.
Stevia Aromatisée Vs Stevia Non Aromatisée
Vous préférerez peut-être la stévia sans saveur à la stévia à la vanille si la recette est trop vanillée. L’extrait de vanille peut être assez fort et peut fournir suffisamment de saveur pour rendre inutile la stévia aromatisée. Pour une saveur plus douce, vous pouvez mélanger l’extrait de vanille avec de la stévia ordinaire.
Nous avons essayé d’autres saveurs mais avons trouvé que la vanille était la meilleure. L’extrait de vanille est l’ingrédient le plus important, tandis que la vanille stevia n’y contribue qu’en petite quantité. La vanille est le meilleur choix si vous souhaitez recréer la crème traditionnelle au plus près.
Alternatives Au Lait
De nos jours, de nombreuses options non laitières sont disponibles. N’hésitez pas à expérimenter avec votre favori. Le lait d’amande, le lait d’amande et d’autres boissons à base de noix sont excellents et ont bon goût. Cependant, ils n’ont pas la même texture crémeuse que la crème de coco et le lait de coco. Pour obtenir ce goût riche et crémeux que les gens adorent pour la crème à café, vous devez utiliser un pourcentage élevé de matières grasses. Jusqu’à présent, nous n’avons trouvé que du lait de coco pour faire le travail.
Conclusion
Il est facile de faire votre propre crème à café à la maison. Il ne faut que cinq minutes pour faire votre propre crème à café. C’est notre crème à café végétalienne et céto-friendly préférée. Cependant, nous vous encourageons à explorer d’autres options pour trouver celle qui convient à vos besoins. Le lait de coco est notre lait non laitier préféré. La vanille est notre saveur préférée, mais vos papilles pourraient ne pas être d’accord ! Cette recette vous servira, espérons-le, de point de départ pour créer votre crème à café.
